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面粉机公司谈谈抚州米粉
时间:2017-06-10 15:53 点击:
提起米粉,我们不得不说说江西抚州的米粉。我们知道,我们中国是一个米粉的消费大国,也是个米粉生产大国。全国生产制造米粉的地方很多,也是各有特色,那么,抚州的米粉是个什么样子的的?它有哪些特点?又是怎样生产的?下面,作为生产面粉机、小麦磨面机的企业——澳门在线威尼斯官方,简单给大家谈谈这个问题,希望大家喜欢。
抚州米粉简谈:江西抚州的米粉具有久煮不糊、久炒不烂的特点。主要以优质大米为原料,经过浸泡大米、石磨磨米、布袋过滤压浆、揉粉成球团、锅内煮熟、石臼打烂、搓成长团放入铁制粉筒压榨,通过铁底板小孔压出粉丝、成形于塘锅中煮沸捞起、再放入冷水缸内冷却、最后捞起待用等多道工序,从外表看上去非常洁白细嫩,尤其是刚煮好以后从汤水中捞出来,感觉就像白玉一样。吃法有很多种,可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等,通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤做为汤料,再加上一道抚州的特色辅助小菜:牛杂(或猪杂),味道极其鲜美。我们所说的面粉机、面粉机械,也称为磨面机或者打面机,都是面粉加工机械。
 
抚州米粉的起源及传承:抚州米粉来源于抚州特殊的地理位置和独特的历史文化。抚州米粉传说起源于秦代,秦王嬴政为了统一中国,派五十万大军征南越,而后又派史禄率民工修灵渠沟通漓江和湘江,以解决运输问题。由于南越地处山区,交通不便,秦军水土不服,粮食供应困难,大量士兵经常挨饿,生病。秦军伙夫根据北方合落面的制作方法,就用江西人填湖广时带过来的技术。精选早稻大米,去砂,浸泡四小时以上,放入大青石石磨里,磨成米浆。磨出的米浆十分细腻,再通过特殊手工技术蒸成薄薄的米粉皮,切细后,在开水里煮三到五分钟,加入汤底和炒码即成。这样制作的米粉久煮不烂,汤底配方更是保密,加了鸡、骨头和20余种药材,香气浓郁、味道格外鲜美,堪称一绝。传至宫廷深得秦王喜欢,同时也在漓江一代广为流传(也就是流传的‘桂林米粉“),因此“抚州米粉”和‘桂林米粉’可以说是同宗一脉,只是做法根据当地的口味和习俗做法不同罢了。小麦面粉机也是小麦面粉机械,也称为小麦磨面机,或者小麦打面机,就是小麦面粉加工机械。
以上资料,由澳门在线威尼斯官方提供,这个公司专业生产磨面机、大米面粉机,品牌是登峰牌,由于技术先进,质量过硬,多年来,登峰牌面粉机械畅销全国20多个省市自治区并出口30多个国家和地区,深受客户好评。
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