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谈谈黑豆的营养价值
时间:2017-03-03 18:58 点击:
 
我们知道,黑豆有比较高的营养价值,正因为这样,以前我们的前辈知道用来为牲口、上地的豆类,现在又有了新的用途。那么,黑豆有哪些营养价值呢?下面,作为生产面粉机、小麦面粉机的专业企业——澳门在线威尼斯官方,简单给大家谈谈这个问题。
黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
 
 第一,黑豆中的蛋白质
 
  黑豆具有高蛋白、低热量的特性,蛋白质含量高达45%以上,其中优质蛋白大约比黄豆高出1/4左右,居各种豆类之首,因此也赢得了“豆中之王”的美誉。与蛋白质丰富的肉类相比,黑豆不但毫无逊色,反而要更加胜出一筹,其蛋白质含量相当于肉类(猪肉、鸡肉)的2倍,是鸡蛋的3倍,更是牛奶的12倍,因此又被誉为“植物蛋白肉”。
 
  第二,黑豆中的脂肪酸
 
  研究发现,每100克黑豆中含粗脂肪高达12克以上,检测发现其中含有至少19种脂肪酸,而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%,其中亚油酸含量就占了约55. 08%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种,是人体中十分重要的必须脂肪酸,对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用, 只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢。而当亚油酸缺乏时, 胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积,导致动脉硬化的发生,因此,亚油酸又有“血管清道夫”的美誉。小麦面粉机就是我们所说的小麦磨面机,也叫做面粉机或者磨面机
 
 
  第三,黑豆灰分
 
  灰分是食品的六大营养素之一,人体需要的各种无机盐均来自于食品的灰分,因此,灰分含量的多少可以从一个方面反映食品营养价值。不同食物的灰分组成和含量相差很大, 因此灰分是指示食品中无机成分总量的一项指标。黑豆中灰分含量为4.47%,明显高于其他豆类。进一步分析黑豆灰分的成分,可以发现多种矿物质及微量元素,如锌、铜、镁、钼、硒、磷等,而且含量都比较高。
以上资料,由澳门在线威尼斯官方提供,这个公司生产的磨面机、小麦面粉机,不仅质量好,这个企业的服务也十分周到,正因为这样,该公司的产品供不应求,畅销国内外市场。



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