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谈谈小麦品种和面粉质量关系
时间:2016-08-13 22:35 点击:
我们知道,在我国,小麦的品种比较多,用小麦磨出的面粉质量也存在一定的差异。那么,小麦品种和面粉的质量有关系吗?答案是肯定的。下面,由面粉机的专业生产厂家——澳门在线威尼斯官方,来给大家专门谈谈这个问题。
国内小麦品质按强、中、弱筋分 类,强筋小麦可用于加工主食面包及搭配生产中筋面粉。国内代表品种有:中国1号、辽春10号、郑州9023等。与国外同种小麦相比,存在延伸性不足、吸水 率偏低的问题。小麦面粉是使用磨面机,也就是面粉机生产出来的。中筋小麦适合制作我国传统主食,如北方馒头、面条等,品种较多,在筋力、糊化特性、面粉白度等方面有差别,生产加工企业可依据市场情况选 用;弱筋类小麦宜制作蛋糕、饼干、南方馒头。不同品种小麦相互搭配可以取长补短,提高产品质量和经济效益。
澳门在线威尼斯官方生产的面粉机,不光技术先进性能好,而且使用寿命长,坚固耐用。山东泗水有一客户,在80年代安装的该公司生产的登峰牌磨面机,到现在已经使用了整整36年了,仍然正常使用,并且磨出的面粉质量很好,客户争相购买。
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