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谈谈小麦的种类及其分类
时间:2016-11-18 22:48 点击:
  大家知道,小麦是我国主要的粮食作物之一,其种植遍及全国大部分地区。小麦的种类很多,按照小麦播种季节可分为冬小麦和春小麦,如果再根据皮色和粒质分为白色小麦、红色小麦、硬质小麦、软质小麦等6类。下面,作为专门生产小麦面粉机械的厂家——澳门在线威尼斯官方,给大家谈谈这个问题。

    第一、
小麦播种季节分类
  (一)冬小麦
冬小麦系指当年秋季播种,翌年夏季收获的小麦。冬小麦按其产区可分为北方冬小麦利南方冬小麦两大类。小麦面粉由面粉机来完成。北方冬小麦白麦较多,多系半硬质、皮簿,含杂少.面筋质含量高,品质较好,因而出粉率较高,粉色好,主要产区是河南、河北、山东、山西、陕西以及苏北、皖北等地,占我国小麦总产量的65%以上;南方冬小麦多为红麦,质软,皮厚,面筋质的质量和数量都比北方冬小麦差,含杂也较多,特别是含荞子(草籽)多,因此,出粉率比北方冬小麦低,约占全国小麦产量的20%一25%。
   (二)春小麦
    春小麦系指当年春季播种,秋季收获的小麦。此种小麦主要产于黑龙江、内蒙古、甘肃、青海、新疆等气候严寒的省区,其产量占全国小麦总产量的15%左右。此小麦含有机杂质较多,一般为红麦,皮较厚、籽粒大,多系硬质,面筋质含量高.但品质不如北方冬小麦。
 
   第二、根据冬小麦、春小麦的皮色和粒质分类
   可以分为6类:
  1、白色硬质小麦。种皮为白色、乳白色或黄白色的麦粒达70%以上,硬质宰达50%以上。
  2、白色软质小麦。种皮为白色、乳白色或黄白色的麦粒达70%以上,软质率达50%以上。
  3、红色硬质小麦。种皮为深红色或红褐色的麦粒达70%以上,硬质率达50%以上。
  4、红色软质小麦。种皮为深红色或红褐色的麦粒达70%以上,软质率达50%以上。
  5、混合硬质小麦。种皮为红、白色小麦互混,硬质率达50%以上。
  6、混合软质小麦。种皮为红、白色小麦互混,软质率达50%以上。
  ——资料提供:
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