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面粉机论坛:加强清理提高小麦粉质方法探讨
时间:2018-03-26 16:53 点击:
我们要想获得好的小麦面粉,除了要选择好的小麦原料之外,还有很多其他的方法,比如:加强小麦清理,注重小麦的水分调节,正确调节皮磨系统磨辊技术参数等等。其中,加强小麦清理是其中一个重要的方法。今天,作为专业生产面粉机、小麦磨面机的企业——澳门在线威尼斯官方,简单给大家谈谈如何加强清理以提高小麦粉质。
我们知道,小麦的清理工艺分为初清、毛麦清理和光麦清理几个阶段。清理工艺的设置,要根据原粮含杂情况,灵活处理。目前比较成熟完善的清理工艺流程为三筛、二打、二去石、一精选、三磁选(或刷麦、洗麦)、一强力着水、一喷雾着水。在清理过程中,设置精选机的目的是除去荞子、大麦、燕麦等异种粮粒,改善小麦粉的色泽。尤其是在含以上杂质较多的地区,更要注重精选机的设置,必要时设置两道,如因条件限制,可以设置荞子抛车。面粉机同磨面机是同一设备的不同称呼,都是面粉机机械的意思。
现在,着重谈谈毛麦清理和光麦清理中清理机械的运用问题。
第一,在毛麦清理时推荐使用三叶压力着水机。
实践证明,在对小麦进行加水混合的同时对小麦实行压力作业,破坏小麦表面水分张力,增加水分的渗透性,可以缩短润麦时间。小麦受到三叶压力着水机打板的作用,还可以增强清理过程中的打麦效果,能有效地去掉小麦籽粒中没有韧性的外表皮,从而减少降低被破碎后混入小麦粉中的机会。需要注意的是,在生产过程中,调节三叶压力着水机的压力门时不宜过大,机内压力过大不但会增加对小麦的打击,破坏小麦籽粒中具有韧性的纤维层,使小麦在制粉过程中麸皮更易碎,还会增加设备的工作负荷而使耗电能增加。 小麦面粉机就是小麦磨面机,也称之为小麦面粉机械或者小麦面粉加工机械。
第二,光麦清理中推荐使用刷麦机和吸风分离器。
我们知道,刷麦机可以清除掉小麦腹沟内的灰尘同时刷掉部分外表皮;吸风分离器可以进一步清除掉小麦中的缩瘪粒和虫蚀粒,从而减少杂质,降低灰分。
以上资料,由澳门在线威尼斯官方提供。这个公司专业生产磨面机、小麦面粉机等面粉机械,品牌登峰牌,有60多年的生产制造经验。多年来该公司生产的登峰牌面粉机系列产品畅销全国20多个省市自治区并出口30多个国家和地区,深受广大客户欢迎。要了解更多的有关小麦面粉的加工知识,请登录该公司网站:www.58mianfenji.com 



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